Güçlen Aksu

LECTURER & CONSULTANT  +90 533 353 03 43 [email protected]

Biography

 

İstanbul’da doğup büyüyen Güçlen Aksu, Mersin Üniversitesi’nde Turizm ve Otel İşletmeciliği okudu.

 

Kariyerine üniversite ile aynı anda başlayan Aksu, Mersin HiltonSA’da resepsiyon görevlisi olarak çalıştı. Daha sonra Swissotel The Bosphorus’ta operasyondan satışa kadar çeşitli pozisyonlarda görev alarak otelcilik sektöründe 12 yılı geride bıraktı.

 

2006 yılında Shaya Grup’a katılarak Türkiye’deki ilk Le Pain Quotidien restoranının açılışında yöneticilik pozisyonunu üstlendi. Daha sonra otelcilik sektörüne dönerek sırasıyla Ritz-Carlton İstanbul ve Çırağan Palace Kempinski’de Ziyafet Satış Direktörü olarak görev aldı. 2014’de d.ream’de (Doğuş Restaurant Entertainment and Management) Satış Direktörü olarak göreve başladı. Satış departmanını kurarak şirketin bünyesinde bulunan tüm restoran gruplarının ziyafet ve satış faaliyetlerini birleştirdi.

 

2017 yılı itibariyle Excellence Agency: Denetim, Danışmanlık ve Eğitim şirketini kurarak Marmaris’e taşındı. Aynı yıl Bilgi Üniversitesi – Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde ‘Yiyecek – İçecek Maliyet Yönetimi, Yiyecek – İçecek Pazarlama ve Restoran Yönetimi, Şarap ve İçecekler, Ziyafet Satış ve Operasyon’ derslerini vermeye başladı.

 

Halen Bilgi Üniversitesi’nde devam ettiği eğitimciliğin yanı sıra hizmet sektöründe faaliyet gösteren firma ve organizasyonlara; Servis Mükemmeliyeti, Maliyet Yönetimi ve Eşsiz Misafir Deneyimi yaratılması alanlarında danışmanlık hizmetleri vermektedir.

Experience

  • Excellence Agency, ACT – Audit – Consultancy – Training
    2017 – Present
  • İstanbul Bilgi University – Kendall College –  Gastronomy – Lecturer
    2017 – Present
  • International Fashion Academy Paris – Lecturer
    2019 – 2019
  • Nişantaşı University, Faculty of Economics – Administrative & Social Sciences – Tourism Management – Lecturer
    2018 – 2018
  • Boğaziçi University – Lifelong Learning Center – Event Management – Lecturer
    2014 – 2016
  • d.ream (Doğuş Restaurant Entertainment and Management) – Director of Sales
    2014 – 2017
  • Çırağan Palace Kempinski – Director of Sales – Banquet & Catering
    2009 – 2014
  • The Ritz-Carlton – Assistant Director of Sales – Catering Sales & Conference Services – Sales Manager
    2006 – 2009
  • Le Pain Quotidien, Kanyon – Restaurant Manager
    2006 – 2006
  • Swissôtel The Bosphorus – Convention Sales Executive
    1999 – 2005

Skills

Service Excellence
Flow Management
Event Management
Cost Management
Situational Leadership